Повар готовит разнообразные блюда и напитки, используя новые кулинарные приемы и современное оборудование. Рационально организует свою работу. Может работать как индивидуально, так и в команде. Сервирует блюда в соответствии с потребностями и желаниями клиентов.

Язык обучения: русский

Форма обучения: стационарное обучение на базе школы (дневное обучение)

Место обучения: Силламяэ

Период обучения: 2 года

Уровень обучения: 4 уровень (первичное профессиональное обучение)

Условия для начала обучения: основное образование

Учебная программа

После прохождения учебной программы учащийся сдает профессиональный экзамен 4 уровня (профессиональный стандарт: Kokk, tase 4).

В случае, если профессиональный экзамен не сдан успешно, у учащегося есть право для окончания обучения сдать школьный выпускной экзамен по профессии.

В ходе обучения учащийся приобретает следующие знания:

• готовит и подает еду в соответствии с инструкциями, используя различные приемы первичной и тепловой обработки, и учитывает потребности и пожелания клиентов, исходя из специфики работы предприятия, оказывающего услуги общественного питания;
• рационально организует свою работу и работает эффективно, бережно для ресурсов и окружающей среды, исходя из этики приготовления пищи;
• соблюдает требования трудовой, пожарной, экологической безопасности и гигиены;
• учится и работает самостоятельно, участвует в командной работе, анализируя, оценивая и улучшая работу себя и коллектива;
• ценит свое профессиональное развитие и дальнейшую учебу, основанную на развитии сферы питания;
• ценит культурное разнообразие и культурную толерантность;
• понимает прочитанные тексты, выражает себя ясно и доходчиво на эстонском и английском языках, а также на другом иностранном языке как устно, так и письменно, общается на иностранном языке как независимый пользователь языка;
• понимает роль, возможности и угрозы информационных технологий и обрабатывает профессиональную информацию с использованием инструментов информационных технологий и различных баз данных, поисковых систем и других сервисов;
• использует свои математические знания, чтобы успешно справляться как профессионально, так и в жизни;
• понимает научное мировоззрение, ценит и следует принципам устойчивого развития;
• понимает причинные связи развития общества и исходит из ценностей, действующих в обществе;
• ценит здоровый образ жизни, умеет поддерживать и при необходимости восстанавливать свою умственную и физическую форму;
• использует художественные знания и опыт для повышения качества своей жизни и развития своей личности.

Возможные места прохождения практики:

Практика может проходить на различных предприятиях общественного питания Ида-Вирумаа и Эстонии.

Места практики в Ида-Вирумаа: ресторан Rondeel, ресторан Salvadoor, ресторан Wironia, ресторан Krunk, ресторан Meresuu Spa & Hotel, грузинская таверна Mimino, ресторан Goodwin Grill, ресторан Mio Mare, ресторан Gioventu, ресторан Pärl, ресторан отеля Saka Cliff, ресторан Resort, Franzia, Sushi King, China House, Europe Cafe, Stone Flower Cafe, Meretare Cafe, Egg Cafe, Traffik Bar, German Pub, Old Frigate Pub, Narva Dinner, Pizza Station.

Возможности для дальнейшего обучения (специальности нашей школы):

• Официант (6 месяцев)
• Кондитерское дело (1 год)
• Специалист по управлению бизнесом (2 года)

Возможные рабочие места:

Повара работают на различных предприятиях общественного питания: ресторанах, кафе, пиццериях, барах, бистро, столовых и буфетах. Можно работать поваром как в Эстонии, так и за рубежом.

Информация о поступлении (по рабочим дням с 9:00 до 15:00):

• Силламяэ: телефон +372 5628 1728
• Йыхви: телефон +372 5308 8342
• Нарва: телефон +372 5697 1102

Дополнительная информация по э-почте: vastuvott [at] ivkhk.ee ()