В уезде Ида-Вирумаа действует одно государственное профессиональное училище- Ида-Вирумааский центр профессионального образования. Наши школы находятся в Йыхви, Силламяэ и Нарве.
В профцентре на уровневом обучении учатся около 2500 студентов. Каждый год дополнительное обучение или переобучение проходят около 3000 человек, а работают в профцентре примерно 270 работников.
По данным показателям мы являемся вторым по величине учебным центром в Эстонии.
Профцентр предлагает уровневое обучение в области обслуживания, техники, производства и строительства, информационных и коммуникационных технологий, бизнеса и экономики, администрации и права, а также искусства и гуманитарных наук.
Мы преподаём по 23 группам учебных программ и все учебные программы имеют полную аккредитацию.
Обучение проходит на эстонском и русском языках.
К нам можно поступить, не имея основного образования, а также получив основное и среднее образование.
Учиться можно как в школе, так и на рабочем месте.
У нас созданы все возможности обучения для людей с особыми потребностями.
Повар готовит разнообразные блюда и напитки, используя новые кулинарные приемы и современное оборудование. Рационально организует свою работу. Может работать как индивидуально, так и в команде. Сервирует блюда в соответствии с потребностями и желаниями клиентов.
Языки обучения: эстонский язык 60% / русский язык 40%
Форма обучения: стационарное (дневное) обучение на базе школы
Место обучения: Нарва, Йыхви
Период обучения: 3 года
Уровень обучения: 4 уровень (первичное среднее профессиональное обучение)
После прохождения учебной программы учащийся сдает профессиональный экзамен 4 уровня (профессиональный стандарт: Kokk, tase 4).
В случае, если профессиональный экзамен не сдан успешно, у учащегося есть право для окончания обучения сдать школьный выпускной экзамен по профессии. По окончании учёбы учащемуся присваивается среднеспециальное образование (среднее образование 12 классов и профессия).
Начать обучение может лицо с основным образованием или лицо не моложе 22 лет без основного образования, обладающее компетенциями, соответствующими уровню основного образования.
В ходе обучения учащийся приобретает следующие знания:
готовит и подает еду в соответствии с инструкциями, используя различные приемы первичной и тепловой обработки, и учитывает потребности и пожелания клиентов, исходя из специфики работы предприятия, оказывающего услуги общественного питания;
рационально организует свою работу и работает эффективно, бережно для ресурсов и окружающей среды, исходя из этики приготовления пищи;
соблюдает требования трудовой, пожарной, экологической безопасности и гигиены;
учится и работает самостоятельно, участвует в командной работе, анализируя, оценивая и улучшая работу себя и коллектива;
ценит свое профессиональное развитие и дальнейшую учебу, основанную на развитии сферы питания;
ценит культурное разнообразие и культурную толерантность;
понимает прочитанные тексты, выражает себя ясно и доходчиво на эстонском и английском языках, а также на другом иностранном языке как устно, так и письменно, общается на иностранном языке как независимый пользователь языка;
понимает роль, возможности и угрозы информационных технологий и обрабатывает профессиональную информацию с использованием инструментов информационных технологий и различных баз данных, поисковых систем и других сервисов;
использует свои математические знания, чтобы успешно справляться как профессионально, так и в жизни;
понимает научное мировоззрение, ценит и следует принципам устойчивого развития;
понимает причинные связи развития общества и исходит из ценностей, действующих в обществе;
ценит здоровый образ жизни, умеет поддерживать и при необходимости восстанавливать свою умственную и физическую форму;
использует художественные знания и опыт для повышения качества своей жизни и развития своей личности.
Возможные места прохождения практики:
Практика может проходить на различных предприятиях общественного питания Ида-Вирумаа и Эстонии.
Места практики в Ида-Вирумаа: ресторан Rondeel, ресторан Salvadoor, ресторан Wironia, ресторан Krunk, ресторан Meresuu Spa & Hotel, грузинская таверна Mimino, ресторан Goodwin Grill, ресторан Mio Mare, ресторан Gioventu, ресторан Pärl, ресторан отеля Saka Cliff, ресторан Resort, Franzia, Sushi King, China House, Europe Cafe, Stone Flower Cafe, Meretare Cafe, Egg Cafe, Traffik Bar, German Pub, Old Frigate Pub, Narva Dinner, Pizza Station.
Возможности для дальнейшего обучения (специальности нашей школы):
• Официант, профессиональное обучение, 6 месяцев
• Кондитерское дело, 1 год
• Специалист по управлению бизнесом, профессиональное образование, 2 года
Возможные рабочие места:
Повара работают на различных предприятиях общественного питания: ресторанах, кафе, пиццериях, барах, бистро, столовых и буфетах. Можно работать поваром как в Эстонии, так и за рубежом.
